Японский чай Сенча самый популярный чай в стране. Напиток с зеленовато-золотистым оттенком имеет отличительные ароматы в зависимости от температуры, на которой он сделан. Он считается зеленым чаем самого высокого качества.
Содержание
История и происхождение чая Сенча
В течение девятого века потребление чая Сенча было распространено среди религиозных групп и королевских семей в Японии. Первое использование этого чая возвращается к буддийским монахам, как видно из их текстов. Современная неферментированная форма японского зеленого чая Сенча была создана в 18 веке (именно в 1738 году) Соеном Нагатани, изобретателем метода Удзи, который состоит просто из пропаривания листьев, чтобы блокировать их окисление и поддерживать все свойства неповрежденными зеленого чая.
Японская Сенча, собранная из кустарников Camellia sinesis, представляет собой приготовленный на пару высококачественный сорт зеленого чая . Не путайте его с matcha — в то время как matcha выращивается под тенью, зеленый чай sencha, хотя и неферментированный, растет под полным солнечным светом. Более того, matcha часто доступен в виде порошка зеленого чая, а Сенча — целыми листьями.
Показания чая Сенча
- Наличие антиоксидантов
Согласно последним научным исследованиям, Сенча богата мощными антиоксидантами, которые помогают предотвратить повреждение клеток путем снижения вредного воздействия свободных радикалов. Поэтому его потребление на регулярной основе может помочь снизить риск развития некоторых неприятных заболеваний.
- Противораковые свойства
Японский чай Сенча имеет свойства анти-рак из-за присутствия полифенольных соединений, в том числе галлата эпигаллокатехин (EGCG). Недавно исследователи из Университета Висконсинской школы фармации обнаружили, что полифенолы зеленого чая помогают подавлять прогрессирование рака предстательной железы. Другое исследование также показало, что полифенолы эффективны в снижении подавления иммунных реакций, вызванных воздействием УФ-излучения. Поэтому, регулярно, это может уменьшить шансы развития рака кожи. Кроме того, японский чай Сенча признается в качестве средства для уменьшения симптомов рака толстой кишки, хотя необходимы дальнейшие исследования для поддержки этой пользы для здоровья.
- Отлично подходит для здоровья сердца
Его высокое содержание катехинов помогает поддерживать стабильное кровяное давление, снижение уровня плохого холестерина и снижение стресса. Все эти факторы уменьшают риск сердечных приступов и гарантируют, что сердечно-сосудистая система остается оптимальной.
- Для похудения
Новые исследования показали, что потребление Сенча в сочетании с ежедневными тренировками помогает уменьшить избыток жира в организме. Активный компонент EGCG значительно увеличивает окисление жира, тем самым способствуя потере веса .
- Он борется с запором
Хотя Sencha не известна, как естественное слабительное, но напиток может регулярно стимулировать движения кишечника и помогать пациентам, страдающим хроническим запором .
- Польза от кофеина
Его содержание кофеина оживляет ум и тело, помогает справиться с работой, которая требует как физических, так и умственных усилий.
- Другие виды использования
Лечебные свойства японского напитка, уменьшает симптомы псориаза, избавляет от покраснения и воспаления, а также уменьшает пятна кожи. Более того, чай эффективен против акне из-за его антибактериальных и детоксицирующих свойств. Кроме того, используется, как полоскание во рту, помогает уменьшить бактериальные инфекции, образование бляшек и полостей, обеспечивая более свежее дыхание.
Как приготовить японский чай Сенча
- Кипятите 400 мл воды
- Вылейте кипящую воду в чайник.
- Подождите 3 минуты и засыпьте 2 чайные ложки чая Сенча в чайник.
- Закройте чайник на 5 минут, только не смешивайте.
- Подавайте, разливая небольшие количества на чашку, делая больше разливов, чтобы богатый и вкусный чай в нижней части чайника был равномерно распределен.
- В жаркие летние дни вы можете насладиться чашечкой освежающего чая Сенча, добавляя несколько кубиков льда в каждую чашку.
Как хранить чай Sencha
Листья зеленого чая, такие как Сенча, должны храниться в герметичном контейнере, который может хранить запахи. Контейнер должен быть открыт как можно меньше. Храните в прохладном, темном месте — это поможет сохранить свежесть до шести месяцев. Вы также можете поместить запечатанный контейнер в холодильник, поэтому чай будет оставаться свежим в течение года.
Побочные эффекты (противопоказания)
Поскольку в каждой чашке чая содержится 30 мг кофеина, чрезмерное применения чая может вызвать тревогу, раздражительность, гипертонию, учащенное сердцебиение, тремор, тошноту и мочеиспускание через короткие промежутки времени. Правильный компромисс достигается с 4 чашками в день.
Во время беременности
Целесообразно ограничить потребление до двух чашек в день, поскольку избыточное потребление может предотвратить абсорбцию фолиевой кислоты, что особенно важно на ранних стадиях беременности. Кроме того, употребление чая сенча во время еды также может вызвать затруднения в поглощении железа из пищи.
Где купить чай Сенча
Лучше всего купить подлинный чай Сенча прямо из Японии, но если это невозможно, вы можете найти его в местных магазинах здоровья и супермаркетах. Ищите надежного поставщика, который продает высококачественный чай Сенча.
Японский или китайский
При просмотре предложений чайной, Вы обязательно столкнетесь с множеством Сенча в очень большом ценовом диапазоне. Японская Сенча намного дороже. Японский чай Сенча приготовлен на пару после сбора, а его китайский аналог жарится. Эта разница влияет на качество и глубину вкуса, а также на цвет засухи и варева. Если вы заботитесь о реальной, традиционной Сенча, обязательно проверьте страну происхождения!
Заключение
Это может быть не так популярно, как matcha, но sencha — это один из видов чая, который вы не должны пропустить. Он имеет смелый аромат и предлагает преимущества для здоровья — неудивительно, что он составляет 80 процентов потребления чая в Японии.
Просто будьте осторожны с потреблением вашего Сенча, хотя он содержит кофеин в небольших количествах; помните, что вы можете столкнуться с потенциальными побочными эффектами, если вы слишком много будете его употреблять.
